کاتچین نوعی آنتی اکسیدانت در چای سبز

در مقالات قبل درباره فواید چای سبز برایتان مطالبی را بیان نمودیم ، حال از آنتی اکسیدانتی به نام کاتچین در چای سبز برای شما خواهیم گفت

در مقالات قبل درباره فواید چای سبز برایتان مطالبی را بیان نمودیم ، حال از آنتی اکسیدانتی به نام کاتچین در چای سبز برای شما خواهیم گفت 

تاثیر آنتی اکسیدانها در پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی، دیابت نوع 2 و پوکی استخوان‌ها ثابت شده است. از جمله این مواد کاتچین است که از خانواده‌ی فلاوونوئیدهاست. غلظت بالای این ماده در چای سبز، آنرا به عنوان یکی از مهمترین مواد غذایی سالم تبدیل کرده است . از آنجایی که تخمیر برگ‌های چای سبز اندکی بعد از برداشت متوقف می‌شود برای همین هم تقریباً اکسید نمی‌شوند. برای همین هم چای سبز بیشترین میزان کاتچین را حفظ می‌کند. در واقع وجود همین کاتچین‌ها است که سبب میشود در زمان نوشیدن چای سبز احساس می کنید دهانتان به اصطلاح جمع می‌شود و طعم آن کمی تلخ است.

چای سبز حاوی فلاوونوئیدها می‌باشد که 70 درصد آن‌ها کاتچین است. به طور متوسط 200 میلی لیتر چای سبز حاوی 90 تا 110 میلی گرم کاتچین می‌باشد. البته این ماده در شکلات سیاه و سیب و انگور نیز یافت میشود. از طرف دیگر چون کاتچین‌ها مصرف انرژی را بالا می‌برند باعث کاهش وزن نیز میشوند و این موضوع نیز در مطالعات متعدد به اثبات رسیده است. کاتچین با افزایش حساسین سلولی به انسولین ، استرس اکسیداتیو یا همان فرآیند مخربی که منجر به بروز بیماری های قلبی عروقی و دیابت میشود، را کاهش داده و در نهایت میتواند از بروز سندروم متابولیک جلوگیری کند. از طرف دیگر با کاهش فرآیند استرس اکسیداتیو (که با ایجاد التهاب سبب از بین رفتن بافتهای استخوانی میشود) از بروز یا پیشرفت پوکی استخوان ممانعت به عمل می آورد.

وزارت بهداشت

دیدگاه جدیدی بگذارید